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今集海鮮哥教大家整油浸花甲王，立即去片！

征服吃貨的花甲王，在家也能吃上！ 

如果說，有海鮮的江湖中有等級之分，那麼花甲必定是江湖中的佼佼者。花甲王的肉質鮮嫩可口，營養豐富，每只都又肥又大，相信沒有一位吃貨能拒絕吧！花甲王煮法並不難，今天海鮮哥就來教分享給大家一份花甲王食譜，學起來吧~

(A) 香爆花甲

材料：
花甲王500g；小辣椒1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺

做法：
1.首先把配料切好：將姜蒜切成碎末，小辣椒切成丁狀，香菜切段。
2.接著將花甲王放在水中，放入一勺鹽，浸泡大概兩小時，目的是讓花甲王把沙都吐乾淨。
3.兩小時後，進行換水，然後搓洗花甲王，洗完放在篩子中晾水。
4.倒油熱鍋後，放上切好的姜、蒜末和小辣椒，不停翻炒，炒出味道後，再放入準備好的豆豉醬。
5.炒至豆豉出香味後，再放入花甲王，然後加上適量的醬油、鹽後，翻炒花甲和配料。
6.倒入適量的水，標準是水量剛好浸泡花甲，然後可以蓋上鍋蓋。
7.大火煮5分鐘左右，就可以開鍋蓋，如果花甲王全都開口，就表示已經全熟，可以上菜！

(B) 花甲湯

材料：
花甲王500克；紫菜5克；蒜2瓣；姜一塊

做法：
1. 在鍋內倒適量水，再放入花甲王，然後加入料酒，進行焯水把花甲王加熱至半熟後，把鍋內的水倒掉，目的是去除花甲中的沙子。
2.倒油熱鍋後，放入蒜瓣慢慢翻炒至金黃色，就可以下姜和花甲王，倒適量水煮大概5分鐘就可以了。
3.最後加入紫菜，上菜前再蔥花。

幾分鐘就學會的花甲王做法食譜你保存下來了嗎？學會後，你也能做出讓人回味無窮的花甲~

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