meganamanda的部落格

泊檔碼頭教學出爐了！頭炮是北寄貝刺身，單肉厚、爽脆、鮮甜的北寄貝，由海鮮哥教大家整北寄貝刺身，立即去片！

北寄貝——叱吒美食界的海鮮

又到年底多聚會的時候了，各種海鮮再度成為餐桌上的最受歡迎的菜餚之一，說到海鮮，不得不提的就是北寄貝了，無論是蒸、炒、燜、燉烹調的方式都可以，滿足不同口味、年齡層人群的需求。北寄貝，可以說是叱吒美食界的一種海鮮食材了！加上它含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，營養價值高，鐵元素的含量也很高，絕對稱得上海鮮中的極品。 

嘗膩了煮熟後的北寄貝菜式？想來點鮮活的刺激一下味蕾，小編今天就來給大家分享海鮮食譜——北寄貝刺身，能最大程度的鎖住北寄貝的鮮甜味，做法操作起來也很方便，即使你是廚房新手都毫無難度，吃貨們趕緊學起來~

1. 北寄貝解凍後洗乾淨 
2. 去殼後沿著北寄貝的腹部從中對半切成兩片 
3. 去除內臟的部位，放入熱水中燙1、2分鐘，即可撈出冷卻

最後將北寄貝沖洗乾淨，根據個人口味喜好，把醬油加芥末調成醬汁，蘸著醬汁吃就很美味了。 不過，需要注意的是，北寄貝自然解凍即可，不能將北寄貝浸泡在水中或者使用微波爐解凍，不然會流失原有的鮮味。這份北寄貝食譜是不是很簡單易學呢？每次吃完都大呼過癮，同時也很符合現在大家對於健康飲食的要求。

如果想訂購海鮮，可以搵泊檔碼頭
WhatsApp下單：5307 8182